別猶豫 這就是你夢寐以求的夜宵神品烤腦花!

2019-09-27 10:30:00
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華龍網-新重慶客戶端

在重慶,有種火得不行的夜宵美食,而且不喜歡的人絕對不喜歡,喜歡的人又愛得要死要活的,那就是——烤腦花。至于腦花補不補腦?吃貨們是完全不關心的,好吃就夠了!

九村烤腦花

號稱重慶烤腦花界的巨頭,直營店是下午四點才開門,腦花處理得很好,上面的膜提前撕掉,店家舍得放佐料,麻辣鮮香又極嫩,一點腥氣也沒有,不愧是招牌菜!

地址:大石壩盤溪路綠地新都會小區旁(近京閩茶葉市場)

家興燒烤

家興的烤腦花是他們家的一絕,佐料不多,也就五六種,而它美味的源頭是來自用三十幾種原料制成的秘制香料,老板不外傳,烤腦花鮮香麻辣,還有特麻、特辣、微麻、微辣,各種口味。腦花面上一層花生米,酥香脆爽,混合腦花一起吃,滑嫩的就跟豆腐腦似的,細密綿軟,簡直巴適。

地址:體育路66號(急救中心)

烤腦花

名字就叫做“烤腦花”,也直接說明烤腦花絕對是招牌。“烤腦花”只有到了晚上才會擺出來。不似一般做法將腦花泡在泡椒油里,而是在腦花面上撒上海椒面,用蓋子蓋起來,辣味更刺激鮮明。

地址:南岸區回龍灣花市附近

眼鏡燒烤

科園四路是燒烤一條街,晚上都是吃宵夜的人,熱鬧得很。腦花看上去是紅油油一片色,辣椒雖紅但不辣,菜雖油卻不膩,這就是眼鏡燒烤的特色。胡辣殼海椒真的很香,稍微泡幾分鐘入味以后味道不擺了。

地址:科園三路附近中國銀行門口

胡記烤腦花

這家也是只賣葷菜不賣素,你唯一能吃到的素菜就是烤腦花下打底的藕片,用鋪面,上面灑了很多榨菜粒,下面鋪的藕吸收了腦花的香和佐料的重,配在一起吃很過癮。

地址:彈子石新街11中附近(東海長洲車站旁)

五娃子串燒大排檔

大溪溝的五娃子燒烤大有趕超九村之勢,他家的烤腦花里的酸蘿卜是特色,因為酸蘿卜是店家自己做的,味道很好,絲絲入味,腦花的綿軟入了酸蘿卜的脆辣,所以很多人覺得五娃子比九村的要吃起口感更好些。

地址:渝中區大溪溝派出所對面上行

神伙燒烤

老店兒,搭配味道厚重湯料和咸淡合適的榨菜,美味獨樹一幟,把傳統意義上的鹵菜和涼菜弄來作為燒烤,“麻、辣、鮮、香、糯”渾然天成的魅力所在。絕對不能錯過——腦花、鹵雞腳爪、糯米蓮藕。腦花不同于加別的的是真的是“老”花,烤很久并不是那種吃起來不好吃,而是配上榨菜更顯厚重。

地址:南坪東路煙雨大廈南側10米(近煙雨大廈、福利社)

周五特色燒烤

烤魚、烤海鮮是這里的招牌。可是要說到烤腦花,這里的口味也絕對不輸。尤其是泡椒味的烤腦花,味道不會顯得太辣,泡椒中特有的酸味隨著錫紙漸漸浸入到腦花里,使得被油包裹的腦花一點也不膩,反而越吃越開胃,嫩、鮮、辣。

地址:江北區望海花市

重大燒烤

老店在大渡口,問老板為什么要叫重大燒烤,難道是重大畢業的嗎?老板解釋說,是重慶大渡口的燒烤,然后想做重慶最大的燒烤。足以說明老板的決心,燒烤本來就吃的是佐料,他們家食材很新鮮。烤腦花和別家不一樣,搭配的是鵪春蛋,味道又麻又香又辣。

地址:沙坪壩漢渝路工人村71號附13號(體育館-尚城商務酒店旁)

詹記二哥燒烤

十一點左右去老板基本就不接待,只接待正在吃的客人。特色是蒜蓉烤腦花和泡椒鴨腸,烤腦花外焦內嫩,新鮮純厚,里面的咸菜顆顆好吃!每次吃腦花一定要把咸菜吃完一點不浪費!麻麻的腦花吃下去再配上一杯可樂,好舒服!

地址:大渡口春暉路111號春暉派出所對面

(華龍網綜合,圖片來源于東方IC)

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